Dessert - Ganache Au Chocolat


Ingrédients:

- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de miel
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 30 g de beurre


Préparation:

- Faire bouillir la crème fraîche avec le miel puis la verser sur le chocolat préalablement râpé.

- Mélanger doucement et ajoutez le beurre en petites parcelles.

- Laisser refroidir.

- Quand la ganache est froide, garnir chaque macaron à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère et disposer un second macaron sur le premier.
 

Conseil du chef:

- Aromatiser la crème en infusant quelques feuilles de menthe fraiche.